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(Régionalisme) Perdre toute sa tenue à cause d’une cuisson trop longue.
Rajouter une couche de laque à un objet déjà terminé.
La brunoise doit confire à très petit feu sans se dégadrouiller.— (site recettesdefamille.wiki)
C'est très bon, mais comme j'ai utilisé des choux de Bruxelles surgelés et que je les ai cuits peu de temps auparavant, ils se sont dégadrouillés.— (site www.espace-recettes.fr, 22 octobre 2015)}