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Étymologie
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Nom commun
solilemme \Prononciation ?\ masculin
- (Alsace) (Cuisine) Sorte de brioche alsacienne.
Quand le chocolat doit terminer un déjeûné abondamment servi à la fourchette , et qu'on le prend dans des demi-tasses avec un solilemme, ou d'autres gâteaux, il doit réduire encore davantage et présenter la consistance d'une bouillie claire.
— (Celnard, Manuel complet des domestiques, Éd. Roret, Paris 1836)- Les gros vol-au-vent, les solilemmes, les croustades, les pouplins et divers entremets fourrés doivent être cuits à ce second degré de chaleur. — (Leblanc, Manuel du pâtissier, Éd. Roret, Paris 1834)
Traductions
Anagrammes
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Références
- Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.
