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Permettons audit Rouvelin, ses sous-fermiers ou commis, de faire remettre lesdits moulins en bon état, et iceux sous-fermer à son profit, sans que les propriétaires y puissent rentrer, ni déposséder ceux auxquels ils seront sous-fermez, ni profiter desdites sous-fermes,— (Bail Rouvelin, 25 sept. 1663)
Ils n'en tiraient pas le tiers, et sous-fermaient aux cabaretiers, à très grand marché.— (Boisguillebert, Factum de la France, x.)