suret

(Date à préciser) Mot dérivé de sur, avec le suffixe -et.

suret \sy.ʁɛ\

1. Qui est un peu acide, un peu aigre.
   • La garde-robe idéologique passe d'une génération à l'autre, bien que les oreillers et les couvertures des grand-mères aient une odeur surette. — (Léon Trotski, Ma vie, 1929)
   • Dans notre insouciance, nous avions toujours retiré nos bottes. Le temps de les passer, et l’Anglais avait presque toujours fini, lui aussi, et nous pouvions nous asseoir joyeusement à notre table ridiculement petite, pour boire le café, que la chaleur rendait suret, et allumer le cigare matinal. — (Ernst Jünger, Orages d’acier, 1961 ; traduit de l’allemand par Henri Plard, 1970, page 190)
   • Mômes mal torchés de mon enfance, à l’odeur surette, poussés tout seuls sous l’œil si peu éducatif d’une voisine fatiguée ou d’un grand-père gaga, comme si je pouvais les prendre comme exemples ! — (Annie Ernaux, La femme gelée, 1981, réédition Quarto Gallimard, page 417)
   • Il suivait un pli, remontait l’aine, goûtait sa sueur, le jus suret et tellement intérieur. — (Nicolas Mathieu, Leurs enfants après eux, Actes Sud, 2018)
   • Ce fruit est suret, a un petit goût suret.
   • Cette pomme est surette.

• aigrelet

• La prononciation \sy.ʁɛ\ rime avec les mots qui finissent en \ʁɛ\.
• Bourg-en-Bresse (France) : écouter « suret  »

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• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (suret)
• « suret », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage