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(Confiserie) Confiserie fabriquée en faisant bouillir du sucre ou de la mélasse dans du beurre en présence ou non de farine. C’est ce beurre qui le distingue du caramel.
A popular variant in the US is English toffee, which is a very buttery toffee often made with almonds.— (toffee sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) )
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