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(Zoologie)Poisson de la famille des labres que l’on trouve en Méditerranée.
En tout cas, il rapportait divers paquets renfermant des produits comestibles spéciaux à ces îles, des encimadas, sorte de gâteaux feuilletés dans lesquels le beurre est remplacé par la graisse et qui n’en sont pas moins savoureux, et aussi une demi-douzaine de tourds, poissons très recherchés des pêcheurs du cap Formentor.— (Jules Verne, Clovis Dardentor, 10/18, no1308, 1979, p. 142)