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nous avons dégusté la tropézienne réalisée grâce aux secrets de fabrication dévoilés par Alexandre Micka, créateur de l’illustre gâteau. Ce pâtissier d’origine polonaise ramena la recette de son pays d’origine qu’il fit découvrir dans sa boulangerie pâtisserie… de Saint-Tropez.— (Côz Magazine de la gastronomie lyonnaise, no 5, page 15, mai 2013, Éditions Hanaey)
