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(Sud-Est, Bourgogne) État du fruit, en particulier du raisin, qui commence à prendre la couleur de sa maturité et à accumuler les sucres.
Comme dans les bourgeons, l’ABA est présent dans les baies tout au long de leur développement et il joue un rôle essentiel au moment de la véraison.— (Jacques Bouard, Guy Guimberteau, La viticulture à l’aube du IIIe millénaire, 1996, Vigne et Vin Publications Internationales)
