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Étymologie
- Le nom vient du fait que la vache grasse était amenée individuellement sur le marché à l’aide d’une corde pour y être vendue.
- Composé de vache et de cordier.
Locution nominale
vache cordière \vaʃ kɔʁ.djɛʁ\ féminin
- (Agriculture) (Vieilli) Vache grasse bonne pour la consommation.
- Les vaches grasses, désignées sous le nom de vaches cordières, entrent presque toutes dans la consommation parisienne. [1]
Traductions
Références