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Il y avait Bibulus O’Bumper. Il dit son mot sur le latour et le markbrünnen, sur le champagne mousseux et le chambertin, sur le richebourg et le saint-georges, sur le haut-brion, le léoville et le médoc, sur le barsac et le preignac, sur le grave, sur le sauterne, sur le laffite et sur le saint-péray. Il hocha la tête à l’endroit du clos-vougeot, et se vanta de distinguer, les yeux fermés, le xérès de l’amontillado.— (« Lionnerie », Edgar Allan Poe, Nouvelles Histoires extraordinaires, 1835, traduction de Charles Baudelaire, 1857)
Ce soir, elle et moi souperons en tête à tête ! Tu feras préparer une table dans ma chambre. Du malaga, naturellement. Aimes-tu le malaga ou préfères-tu du xérès ?— (Emmanuel Roblès, Montserrat, 1948, acte II, scène 3)
Doux contrepoint, le vin de grenade d’Arménie, aux accents de porto ou de xérès.— (France Mutuelle Magazine, no 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 54)
