zymone
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Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| zymone | zymones |
| \zi.mon\ | |
zymone \zi.mon\ masculin
- (Chimie)(Biochimie)(Désuet) Ancien nom du gluten.
M.Taddey, chimiste italien , a dernièrement reconnu que le gluten de la farine de froment peut être décomposé en deux principes, qu'il a distingués par les noms de gliadine et de zimone.
— (Armand-Denis Vergnaud , Nouveau manuel de chimie inorganique et organique , Éd. Roret, Paris 1845)
Traductions
Prononciation
- Bourg-en-Bresse (France) : écouter « zymone »
Références
- Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.