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Elles sont échalassées si on se sert d'échalas carrés en chêne, nommés charniers, de 1,40 mètres de longueur ; elles sont pesselées si on emploie du pesseau rond de bois blanc de 2 mètres de long.— (Rapport fait au comice agricole de Saumur par la commission d’œnologie nommée dans la séance du 18 février dernier, dans le Bulletin de la Société industrielle et agricole d'Angers et du département de Maine-et-Loire, vol.9, Angers, Ernest Lesourd, 1837, p.275)
On emploie le carasson pour échalasser les vignes basses, et on donne 2m de hauteur aux échalats des vignes hautes.— (William Franck, Jean-Joseph Fauré, Traité sur les vins du Médoc et les autres vins rouges et blancs du département de la Gironde, 2e édition, 1845)