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écossaise \e.kɔ.sɛz\
- Féminin singulier de écossais.
C’était un bout de la pièce qu’il voulait semer de blé, une variété écossaise de poulard, une tentative que lui avait conseillée son ancien maître.
— (Émile Zola, La Terre, cinquième partie, chapitre III)
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