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Marie lui recommanda de l’appeler pour les œufs à la coque, car elle se piquait d’avoir une recette merveilleuse, une façon de les cuire à point, qui gardait le blanc en un lait crémeux.— (Émile Zola, Les Trois Villes : Paris, 1897)
Après qu’ils eurent mangé leurs œufs à la coque, la conversation, qui s’était jusqu’alors éparpillée au hasard des sujets, se concentra sur la cathédrale.— (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
Les œufs furent leur unique ressource , et encore à la coque, frais ou non.— (Louis de Rouvroy, 382, 160)
10 juin 1941 – Beaudouin a téléphoné ce soir, juste au moment où Flora ouvrait son œuf à la coque, le crétin. Elle est restée partie trente-cinq minutes et j’ai mangé les deux œufs. Impossible de résister trente minutes en face d’un œuf ouvert !— (Benoîte et Flora Groult, Journal à quatre mains, Denoël, 1962, page 165)
