abbruscà
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abbruscà
- (regionale) toscano: abbrustolire, rendere croccante, tostare.
- è meglio ‘ndà’ abbruscà’ ‘l pane prima dell’abbruccià’, “è meglio abbrustolire il pane prima che faccia notte”
Da tale termine derivano anche i nomi di alcuni tipici piatti toscani, come la bruschetta ed il brustico