fermentatieproces

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  fermentatieproces    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• fer·men·ta·tie·pro·ces

Woordherkomst en -opbouw

• samenstelling van  fermentatie zn  en  proces zn 

Zelfstandig naamwoord

het fermentatieproces o

1. een gecontroleerd gistings- of rottingsproces in een zuurstofarme omgeving

   ▸ De fermentor is 2200 liter groot, groot genoeg om miljoenen doses vaccin tegelijk te maken. Voor de leek is het een onbegrijpelijk proces. "Je kunt het vergelijken met de productie van bier. Dat is ook een fermentatieproces, eigenlijk een gisting," zegt Janssens. "Dit is een fermentatieproces met bacteriën. Het micro-organisme maakt andere bestanddelen, met name plasmide. En dat is eigenlijk het vaccin."

   ▸ De laatste jaren is er bovendien steeds meer kennis opgedaan over wélke micro-organismen precies verantwoordelijk zijn voor het fermentatieproces. Dat levert innovatieve projecten op. "We kunnen van gefermenteerde lupinebonen tempeh maken, waar evenveel vitamine B12 in zit als in een biefstuk."

Gangbaarheid

• Het woord fermentatieproces staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.

Verwijzingen