moedor de malte
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Locução substantiva
| Singular | Plural | |
|---|---|---|
| Masculino | moedor de malte | moedores de malte |
- (Máquina) aparelho composto de dois ou mais rolos que fazem a quebra adequada da casca das sementes do malte (cevada com milho, sorgo, centeio ou trigo), espremendo-as de modo a permitir que estas aumentem a superfície de atuação do mosto, sem ocasionar o excessivo esfarelamento de modo a prejudicar a filtragem e permitindo que as cascas sirvam como meio filtrante, usado na fabricação de cerveja e outras bebidas à base de malte, como o uísque[1][2][3]
Tradução
Formas alternativas
Etimologia
Pronúncia
Brasil
- AFI: /mo.eˈdoʁ d͡ʒi ˈmaw.t͡ʃi/
Portugal
- AFI: /mwɨˈdoɾ dɨ ˈmal.tɨ/
Ver também
No Wikcionário
Referências
- ↑ Gabriel Pinheiro Said (2019). Software de auxílio para a produção de cerveja artesanal. Universidade de Brasília. Arquivado do original em 18/10/2023. Página visitada em 10/9/2024. "Com ilustração de um moedor de malte manual"
- ↑ A influência do moedor de malte na cervejaria artesanal. Cerveja da Casa. Arquivado do original em 28/5/2024. Página visitada em 10/9/2024.
- ↑ Natalia Costa da Silva; Anderson Ferreira Vilela; Arianne Dantas Viana; Samarone Xavier da Silva; Artur Ferreira de Oliveira e Karolayne da Silva Luz. Ciência e Tecnologia dos Alimentos. : Editora Poisson, 2020. Capítulo: 10: Processamento de análise sensorial de cerveja artesanal do tipo “Blond Ale” com adição de jiló (Gilo Group), canela (Cinnamomum Verum) e sementes de coentro (Coriandrum sativum), p. 63. vol. 6. ISBN 978-65-86127-36-2. Página visitada em 10/9/2024.
- ↑ “Malzmühle” em Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache (edição Internet)
- ↑ malt grinder. Oxford Dicionary. Página visitada em 10/9/2024.