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„Da Mascarpone sehr schnell fremde Gerüche annimmt, sollte man sie immer gut verschlossen und gekühlt aufbewahren.“[2]
„Mascarpone kann man mit Gewürzen als herzhaften Brotaufstrich zubereiten, sie zum Überbacken von Aufläufen verwenden, in Suppen oder Saucen rühren, aber auch für Torten und Desserts wie das klassische Tiramisu verwenden.“[2]