Sauce béarnaise

Hallo, Sie haben hier nach der Bedeutung des Wortes Sauce béarnaise gesucht. In DICTIOUS findest du nicht nur alle Wörterbuchbedeutungen des Wortes Sauce béarnaise, sondern erfährst auch etwas über seine Etymologie, seine Eigenschaften und wie man Sauce béarnaise in der Einzahl und Mehrzahl ausspricht. Hier finden Sie alles, was Sie über das Wort Sauce béarnaise wissen müssen. Die Definition des Wortes Sauce béarnaise wird Ihnen helfen, beim Sprechen oder Schreiben Ihrer Texte präziser und korrekter zu sein. Wenn Sie die Definition vonSauce béarnaise und die anderer Wörter kennen, bereichern Sie Ihren Wortschatz und verfügen über mehr und bessere sprachliche Mittel.

Sauce béarnaise (Deutsch)

Singular Plural
Nominativ die Sauce béarnaise
Genitiv der Sauce béarnaise
Dativ der Sauce béarnaise
Akkusativ die Sauce béarnaise

Worttrennung:

Sauce bé·ar·naise, kein Plural

Aussprache:

IPA:
Hörbeispiele:

Bedeutungen:

Gastronomie, französische Küche: warme Buttersoße aus einer Reduktion von Essig und Weißwein mit Schalotten, Estragon und Kerbel, mit Eigelb und Butter aufgeschlagen

Herkunft:

benannt nach der alten französischen Provinz Béarn[1]

Synonyme:

Béarnaise, Bearner Soße

Oberbegriffe:

Sauce/Soße, Speise

Beispiele:

„Geronnene Sauce béarnaise kann man gelegentlich noch retten, wenn man 1/2 Teelöffel kalten Zitronensaft in eine Schüssel gibt und die Sauce darin neu aufschlägt.“[2]
„Danach wagte er sich, unterstützt von seinem Bruder Jan, an einen Kalbsbriesstrudel mit Herbsttrompeten und Sauce béarnaise, und schloss sein Menü mit einer Safrancreme aus 30 Safranfäden.“[3]

Übersetzungen

Wikipedia-Artikel „Sauce béarnaise
Duden online „Sauce béarnaise
F. Jürgen Herrmann (Herausgeber): Herings Lexikon der Küche. 25. Auflage. Fachbuchverlag Pfanneberg, Haan-Gruiten 2012, ISBN 978-3-8057-0663-6, DNB 102516590X, Seite 51.

Quellen:

  1. Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 6. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-05506-7 „Sauce béarnaise“, Seite 1437
  2. Marianne Kaltenbach: Kreativ kochen. Deutscher Taschenbuch Verlag, München 2000, ISBN 3-423-36174-3
  3. Wolfram Siebeck: Kochwettbewerb. In: Zeit Online. Nummer 22, 24. Mai 2007, ISSN 0044-2070 (URL).