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Alternative Schreibweisen:
- Schweiz und Liechtenstein: Weisser Bruch
Worttrennung:
- Wei·ßer Bruch, kein Plural
Aussprache:
- IPA:
- Hörbeispiele: Weißer Bruch (Info)
Bedeutungen:
- Weinbau: Ausscheidung einer Eisenphosphatsäureverbindung aus dem Wein
Herkunft:
- Wortverbindung aus dem Adjektiv weiß und dem Substantiv Bruch
Synonyme:
- Grauer Bruch
Oberbegriffe:
- Bruch, Weinfehler, Weintrübung
Beispiele:
- Beim weißen Bruch zeigt sich zu Beginn in den Weinen ein weißer Schleier, der dann einen bläulichen Schimmer annimmt.[1]
- „Der weiße oder graue Bruch tritt hauptsächlich bei gerbstoff- und säurearmen, aber eisenreichen Weißweinen mit sehr hohem Phosporsäuregehalt auf.“[2]
Übersetzungen
Weinbau: Ausscheidung einer Eisenphosphatsäureverbindung aus dem Wein
- Holger Vornholt, Joachim Grau: Wein Enzyklopädie. Mit dem Weinlexikon A-Z von Hans Ambrosi (mit Genehmigung des Gräfe und Unzer Verlag, München). Serges Medien, Köln 2001 , Seite 646, Eintrag „Bruch“ und dort speziell „Weißer Bruch“
Quellen:
- ↑ nach: Holger Vornholt, Joachim Grau: Wein Enzyklopädie. Mit dem Weinlexikon A-Z von Hans Ambrosi (mit Genehmigung des Gräfe und Unzer Verlag, München). Serges Medien, Köln 2001 , Seite 646, Eintrag „Bruch“
- ↑ Holger Vornholt, Joachim Grau: Wein Enzyklopädie. Mit dem Weinlexikon A-Z von Hans Ambrosi (mit Genehmigung des Gräfe und Unzer Verlag, München). Serges Medien, Köln 2001 , Seite 646, Eintrag „Bruch“