dampfgaren

Worttrennung:

dampf·ga·ren, Präteritum:dampf·gar·te, Partizip II: dampf·ge·gart

Aussprache:

IPA:

Hörbeispiele:  dampfgaren ^(Info),  dampfgaren ^(Info)

Bedeutungen:

Lebensmittel mit Wasserdampf erhitzen, um sie bekömmlich zu machen

Herkunft:

Determinativkompositum des Substantivs Dampf und dem Verb garen

Synonyme:

dämpfen

Beispiele:

Im Schnellkochtopf werden Fleisch und Gemüse dampfgegart.

„Währenddessen nimmt die Temperatur im Inneren nur allmählich zu und stabilisiert sich bei etwa 100 Grad. Deshalb behält dieser Bereich die natürliche Feuchtigkeit der Kartoffel und wird »im eigenen Saft« bei 100 Grad dampfgegart.“^[1]

„Tauschen Sie Wohnungen. Vielleicht gibt es ja eine verrückte Seele, die sich genau in der Großstadt dampfgaren lassen möchte, in der Sie leben.“^[2]

„Die Maschine übernimmt zwölf Funktionen: Kneten, rühren, häckseln, kochen, dampfgaren – alles geht mit einem Fingerdruck.“^[3]

„Auf mittlere Hitze herunterschalten und für weitere 60 Minuten dampfgaren oder bis der Kuchen durch ist (wenn erwünscht, kann er bis zu 4 Stunden dampfgegart werden – danach kann man ihn – so heißt es im Volksmungd – bis zu einem Monat aufbewahren).“^[4]

„Das Fleisch wird im Reisinger's zuerst in einer speziellen Salz-Zucker-Gewürzlösung gebeizt, dann getrocknet, mit einer weiteren Gewürzmischung eingerieben, geräuchert und dampfgegart.“^[5]

Wikipedia-Artikel „Dampfgarer“

Wikipedia-Artikel „Dämpfen (Garmethode)“

Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „dampfgaren“

Quellen: