Per Dal, from dialectal борщить (borščitʹ, “to pour a lot to no avail”), possibly from борщ (boršč, “borscht”)? Per Chernykh, from перебо́рка (perebórka, “sorting through”), through the intermediate sense "to be too picky".
переборщи́ть • (pereborščítʹ) pf (imperfective переба́рщивать)
| perfective aspect | ||
|---|---|---|
| infinitive | переборщи́ть pereborščítʹ | |
| participles | present tense | past tense |
| active | — | переборщи́вший pereborščívšij |
| passive | — | — |
| adverbial | — | переборщи́в pereborščív, переборщи́вши pereborščívši |
| present tense | future tense | |
| 1st singular (я) | — | переборщу́ pereborščú |
| 2nd singular (ты) | — | переборщи́шь pereborščíšʹ |
| 3rd singular (он/она́/оно́) | — | переборщи́т pereborščít |
| 1st plural (мы) | — | переборщи́м pereborščím |
| 2nd plural (вы) | — | переборщи́те pereborščíte |
| 3rd plural (они́) | — | переборща́т pereborščát |
| imperative | singular | plural |
| переборщи́ pereborščí |
переборщи́те pereborščíte | |
| past tense | singular | plural (мы/вы/они́) |
| masculine (я/ты/он) | переборщи́л pereborščíl |
переборщи́ли pereborščíli |
| feminine (я/ты/она́) | переборщи́ла pereborščíla | |
| neuter (оно́) | переборщи́ло pereborščílo | |