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Tu n'es pas quelqu'un de commun. — On m'a souvent accusé de ça… Que veux-tu boire ? — Un Bellini à la poire !— (Philippe Fournier, Sébastien Heurtel, Un McGuffin atomique, 2014)
Deux Bellinis ! commanda Ettore à l'un des serveurs.— (Emmanuel Roche, Spiaggia, 2021)
Et de cet instrument plus varié, elles jouaient avec leurs lèvres, avec cette application, cette ardeur des petits anges musiciens de Bellini, lesquelles sont aussi un apanage exclusif de la jeunesse.— (Marcel Proust, À l’ombre des jeunes filles en fleurs, Gallimard, 1919)