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(XVIIIe siècle) Forme collatérale de Papp (« bouillie ») issu du moyen haut-allemand pappe, apparenté au néerlandais pap (« bouillie »), au latin papo (« manger »).
Le sens de « carton » est peut-être celui de « bouillie de papier » ou déverbal de pappen (« coller ») : « papier encollé », apparenté à Papp.