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Étymologie
(Nom 1)(Date à préciser) → voir assiette et beurre ; le plateau tournant était à l’origine lubrifié avec du beurre.
(Nom 2)(Vers le XVe siècle) L'expression fait probablement référence à la rareté du beurre au sein des couches populaires, et visait initialement les détournements que faisaient les percepteurs d'impôt au Moyen Âge et à la Renaissance. L'expression, tombée plus tard en désuétude, vit son usage reprendre de la popularité après la création du journal satirique français "L'Assiette au beurre" (1901-1936).
C’est tous les jours comme ça chez Mackie-le-Surineur. Ah, vous pouvez dire que vous tenez l’assiette au beurre.— (Bertolt Brecht, L'Opéra de quat'sous, 1928 ; acte I, scène 2. Traduit de l’allemand par Jean-Claude Hémery, 1959)
Tant pis pour ceux qui ont pris part à la curée ; tant pis pour ceux qui se sont rués sur « l’assiette au beurre » « pour s’en fourrer jusque-là !… ». Dentistes ! Vous tournerez le feuillet, vous dont « l’assiette au beurre » a été le fort d’Issy avec ses obus et ses bombes !— (Paul Reveilhac, Étapes d’un mobile parisien, C. Marpon et E. Flammarion, Paris, 1886, page VI)
Vocabulaire apparenté par le sens
assiette au beurre figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.
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