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À l’origine, le terme d’assistant maternel était un terme générique recouvrant les assistants maternels (qui en fait étaient des assistantes maternelles) et les assistants familiaux.
Ainsi on pouvait trouver dans la littérature administrative, une loi française nº 92-642 du 12 juillet 1992 relative aux assistants maternels et assistantes maternelles, dont l’article 18 ne traitait que des assistantes maternelles : « Les agréments délivrés aux assistantes maternelles pour l’accueil de mineurs à titre non permanent antérieurement à la date d’entrée en vigueur des dispositions réglementaires… (extrait) ». Il fallait distinguer assistant maternel, terme générique, et assistante maternelle, sens déterminé.
À partir de 2005 (loi française nº 2005-706 du 27 juin 2005), assistant maternel ne représente plus que les assistants maternels dans un sens générique, plutôt les femmes malgré le masculin, car la profession concernée est alors essentiellement composée d’assistantes maternelles et non d’assistants maternels.
Le terme d’assistant maternel, en tant que pendant d’assistante maternelle et représentant une profession réelle exercée par un homme et non une catégorie générique, est en fait un néologisme dans ce cas d’espèce, par masculanisation du terme consacré féminin, dans le cadre de l’évolution de la société de la fin du xxe siècle.
(Métier)(Puériculture) Terme générique pour désigner une personne qui s’occupe contre rémunération d’un ou plusieurs jeunes enfants, et qui recouvre le plus souvent les assistantes maternelles(femmes) mais aussi les hommes (Voir le néologisme ci-dessous). Dans les trois exemples qui suivent, assistant maternel ne veut pas dire que ce sont spécialement des hommes (malgré l’emploi du masculin) car il s’agit ici du terme générique.
Bien plus qu’une simple surveillance, l’assistant maternel s’occupe d’enfants en l’absence de leurs parents. Il veille à leur hygiène, à leur sécurité comme à leur bien-être et à leur éducation.— (métiers.fr)
L'« assistant maternel » est la personne qui accueille de jeunes enfants confiés par leurs parents à son domicile tandis que l'« assistant familial » est chargé d'enfants placés au sein d'une famille d'accueil, dans la grande majorité des cas, par le service départemental de l'aide sociale à l'enfance (ASE).— (Senat.fr, projet de loi)
Toutefois, dans les établissements et services mentionnés au I de l'article 32, dans les écoles maternelles ainsi que pour les assistants maternels, dès lors que le maintien de la distanciation physique entre le professionnel et l'enfant et entre enfants n'est par nature pas possible, l'établissement ou le professionnel concerné met en œuvre les mesures sanitaires de nature à prévenir la propagation du virus.— (Décret no 2020-1310 du 29 octobre 2020 prescrivant les mesures générales nécessaires pour faire face à l'épidémie de covid-19 dans le cadre de l'état d'urgence sanitaire, art. 36, Journal officiel de la République française no 264 du 30 octobre 2020)
(Néologisme) Professionnel qui garde un ou plusieurs jeunes enfants dans la journée.
Un document certifiant que la formation remplit les conditions prévues par la présente section est délivré sur la présentation de cette attestation par le directeur régional des affaires sanitaires et sociales de la région du domicile du demandeur à tout assistant maternel ou assistante maternelle qui en fait la demande.— (Article D2112-20 (abrogé au 22 avril 2006) du Code de la santé publique)