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(1647) Déverbal de l’ancien français barater (« tromper, frauder ») avec le suffixe -erie, apparenté à baratin (« propos destinés à tromper, bavardage »), du gaulois *barato (« trompeur, tricheur, fraudeur »).
L’intention de baraterie admise, on comprenait le choix des Hanois, la côte aisément gagnée à la nage.— (Victor Hugo, Les Travailleurs de la mer, 1866)
Les entrepreneurs de transports maritimes s’étaient fait assurer par l’État contre les risques de naufrage et, forts de cette garantie, ils ne reculaient devant aucun crime de baraterie, faisant couler eux-mêmes leurs bâtiments, puis venant réclamer l’indemnité convenue.— (Gustave Bloch, La République romaine, Flammarion, 1913)