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Originaire de Syrie, le booza a une texture élastique, au croisement du chewing-gum et de la glace, et une recette qui lui permet de fondre dans la bouche, mais pas (trop) dans le cornet. Surprenant, rafraîchissant et sans oeufs ni crème, le booza est notre nouveau coup de coeur sucré.— (https://www.flair.be/fr/lifestyle/on-fond-pour-le-booza-la-glace-syrienne-sans-oeufs-ni-creme/)
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