bottarga
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Étymologie
- De l’arabe بطارخ, batarikh.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bottarga \bot.ˈtar.ɡa\ |
bottarghe \bot.ˈtar.ɡe\ |
bottarga \bot.ˈtar.ɡa\ féminin
- (Cuisine) Boutargue, œufs de poisson, surtout de muge (mulet), salés puis placés sous presse (une journée) et mis à sécher pendant une à deux semaines.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Voir aussi
- bottarga sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien)
Références
- « bottarga », dans Gabrielli Aldo, Dictionnaire italien en ligne, Édition Hoepli → consulter cet ouvrage
- « bottarga », dans De Mauro, Dictionnaire italien en ligne → consulter cet ouvrage
- « bottarga », dans Dizionario Olivetti, Dictionnaire italien en ligne → consulter cet ouvrage
- « bottarga », dans Sapere.it, Encyclopédie et dictionnaire italien en ligne, De Agostini Editore → consulter cet ouvrage
- « bottarga », dans Treccani, Dictionnaire, encyclopédie et thésaurus italien en ligne → consulter cet ouvrage
- Ottorino Pianigiani, Vocabolario Etimologico della Lingua Italiana, Società editrice Dante Alighieri di Albrighi / Segati, Rome / Milan, 1907 → consulter cet ouvrage