brasucade

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Étymologie

De l'occitan brasucado, « grillade (de châtaignes) ».

Nom commun

Singulier Pluriel
brasucade brasucades
\bʁa.zy.kad\

brasucade \bʁa.zy.kad\ féminin

  1. (Cuisine) (Languedoc-Roussillon) Cuisson au gril sur un feu de bois.
    • Moules à la brasucade.
  2. (Par métonymie) (Cuisine) Plat cuisiné sur la braise, fête sur ce thème.
    • Brasucade de moules du Languedoc, brasucade de boeuf etc.
    • Grande brasucade municipale le 14 juillet.

Traductions

Prononciation

  • France (Vosges) : écouter « brasucade  »
  • Cesseras (France) : écouter « brasucade  »