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Étymologie
- De l’arabe بريوات.
Nom commun
briouate \bʁi.wat\ masculin
- (Maroc) Sorte de beignet constitué de feuilles de Pastilla appelées « warqa », repliées en forme de triangle, pouvant contenir des mélanges divers sucrés ou salés.
Les briouates sont des chaussons sucrés ou salés façonnés avec des feuilles de wharka (ou de brick). Le mot briouate vient de l’arabe littéraire « bras » qui signifie « enveloppe ».
— (Alain Mordelet, Saveurs du Maroc, Éditions de l'Aube, 2003, page 76)
Variantes orthographiques
Traductions
Anagrammes
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