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Composé de brood « pain » et de mager « maigre ». Aussi maigre que du pain sec. Autre explication possible : aussi maigre que quelqu’un qui serait au pain sec et à l’eau.
Ik schatte hem een jaar of vijftig, een broodmagere maar niet onvriendelijke man met een bril, voorzien van dikke glazen. (Hubert Lampo, De verdwaalde carnavalsvierder)