butyrateur
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Étymologie
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| butyrateur | butyrateurs |
| \by.ti.ʁa.tœʁ\ | |
butyrateur \by.ti.ʁa.tœʁ\ masculin
- Machine transformant la crème en beurre par un barattage en continu.
- Le beurre lavé et malaxé sort à l'extrémité du butyrateur sous la forme d'un ruban ininterrompu qu’on peut recueillir directement dans la trémie d’une empaqueteuse.— (Henri Dupin, Alimentation et nutrition humaines, ESF éditeur 1992)
- Les techniques de traitement en continu, apparues lors de la première révolution laitière, se diffusèrent avec rapidité : butyrateurs, séchage par atomisation, pasteurisation haute température, puis stérilisation UHT, et, plus récemment, coagulation en continu en fromagerie. — (François Vatin, Le lait et la raison marchande : essais de sociologie économique, Presses universitaires de Rennes, 1996)
Vocabulaire apparenté par le sens
Vocabulaire apparenté par le sens
butyrateur figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.
Traductions
Prononciation
- France (Lyon) : écouter « butyrateur »