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(XIIIe siècle) De l’ancien occitan cabus → voir cabús et capús en occitan, lui-même du latin caput (« tête »). Voir cabbage (« chou ») en anglais, cabusser.
Mon oncle, sans vous commander, passez au jardin, rapportez-m’en quelqu'un, de ces bien pommés, bien cabus !— (Pourrat, Gaspard des Montagnes, 1925, p. 242)
La laitue cabusse, ou pommée. Sa feuille s'arrondit & tend d'elle-même à faire la pomme. Ce nom est devenu générique— (Encyclopédie œconomique ou Systême général : no 1 d'économie rustiqueno 2 d'économie domestiqueno 3 d'économie politique , 1771, tome 9, page 40)
La rose cent-feuilles (rose cabusse) est sans contredit la plus belle rose du monde— (Ludovic Chirat, Étude des fleurs : botanique élémentaire, descriptive et usuelle, 2e édition, Lyon, 1855, tome 3, pages 814-815)
factaque est fames magna in Samaria et tamdiu obsessa est donec venundaretur caput asini octoginta argenteis et quarta pars cabi stercoris columbarum quinque argenteis— (Regum, II, 4:6)
Pendant que cette ville était assiégée, une grande famine y sévissait, à tel point qu’une tête d’âne valait quatre-vingts sicles d’argent et un quart de kab de fiente de pigeon en valait cinq.
