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(1583-90) Apparaît sous la plume de Brantôme avec le sens de « capitaines étrangers ». Sans doute apparenté à escarbot, insecte fouisseur (→ voir scarabée) ; le moyen français escarrabin désigne une personne vêtue de noir qui enterrait les morts pendant les grandes pestes, puis par ironie, carabin de Saint-Côme signifie « chirurgien », Côme étant le patron de cette corporation. D’où le sens usuel actuel d’« étudiant en médecine » (sens 3 et 4).
— Ton client, s’écria le Breton, ira dans l’enfer et moi sur l’échafaud ; car si quelqu’un de vous fait mine de toucher à celle que ton client a tuée, et si le carabin ne rentre pas son outil, je le tue net.— (Honoré de Balzac, Pierrette, 1840)
À huit heures, Bertheroy reparut, alerté malgré ses soixante-dix ans, tel qu’un jeune carabin qui court chez un ami lui rendre le service d’une petite opération.— (Émile Zola, Les Trois Villes : Paris, 1897)
les uns comme les autres doivent songer qu'ils sont d'abord les régents et les professeurs d'une école : le malade est le livre qu'on ouvre à la curiosité des petits carabins. À Paris, l'hôpital est la terreur du pauvre.— (Remy de Gourmont, Le Chemin de Velours - Nouvelles dissociations d'idées, Mercure de France, 1902, éd. 1911, page 300)
Ils se diraient guéris afin de sortir au plus vite, d’échapper à cette obsession, qu’augmente encore la présence des carabins, les internes et les externes, en tablier blanc.— (Alfred Delvau, Les Heures parisiennes, 1865)
Originaire de Bayonne, étudiante carabine à Montpellier puis médecin généraliste dix ans dans l’Écusson, Françoise Limiñana a tout lâché pour devenir comédienne pro et metteur en scène de la Céleste compagnie, durant huit ans.— (Camille-Solveig Fol, « Montpellier : Fin de vie, des mots pour mourir debout », dans Midi libre, 7 janvier 2015)
« On aime bien les trucs à connotation sexuelle, teintés de tradition carabine, confirme un ancien étudiant, aujourd'hui médecin. On a beaucoup de chansons paillardes par exemple. Il y a un folklore autour du sexe et de la mort censé être un exutoire. »— (Charlotte Belaïch, « En fac de médecine, de l’“intégration” à l’“humiliation” », dans Libération, 24 octobre 2017)
Vincent Tofani, fut l’un des étudiants qui lors de la saison 1987/88 créa l’Association des Carabins Toulousains pour le Rugby : une équipe de rugby de la faculté de médecine qui défend aujourd’hui encore les couleurs carabines sur les terrains.— (Quentin Estrade, « Les Carabins de Toulouse, entre franches rigolades, soirées, matchs et promesse tenue », dans Le Rugbynistère, 5 juin 2019)
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Carabin, nom donné dans le Midi à certains cavaliers armés de carabines, qui furent introduits en France par les rois de Navarre Jean d’Albret et Antoine de Bourbon.