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(Viticulture)Cépage donnant du raisin de table mais aussi de cuve (pour faire du vin). Son nom officiel au catalogue des espèces est chasselas blanc.
Une grappe de chasselas.
L’ombre endeuillait le lit à baldaquin, les solives du plafond où l’on avait suspendu des branches de chasselas de la dernière récolte, des grappes fripées et poussiéreuses.— (Émile Moselly, Terres lorraines, 1907)
Pour le raisin de table, les cépages les plus connus sont le chasselas et le muscat.— (Frédéric Denhez, Quelle France en 2030 ?, 2009)
Chasselas de Thomery.
Synonymes
Plus de 300 synonymes sont répertoriés pour ce cépage, certains sont en fait le nom chasselas auquel se rajoute le nom d'une ville (ex : chasselas de Fontainebleau), ou d'un adjectif (ex chasselas dur ; chasselas croquant), il s'agit toujours de la même espèce.
