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enfin si on mélange le tout et qu'on termine par une sauce espagnole , pour servir bouillant , c'est le ragoût chipolata.— (Henri Duval , Manuel du cuisinier et de la cuisinière, à l'usage de la ville et de la campagne, éd. Roret, 1833)
(Par extension)(Cuisine) Fine saucisse qui entre dans la composition du ragoût du même nom.
Cette recette est vraiment délicieuse avec des merguez, mais on peut aussi la réaliser avec des chipolatas ou de la saucisse de Toulouse.— (Jean-François Mallet, Barbecue Party, Larousse, 2009)
Laisse tomber la chipolata de mon pote Éric, viens plutôt chez moi, ma belle. j'ai là dans mon futal une bonne grosse merguez bien chaude qui va ravir ton palais délicat.— (Gilles Aubigny, Carnage, éd. Publibook, 2014)
Je m'en fous de Géraldy , c'était un vieux con, moi j'ai envie de faire coulisser ma chipolata dans ton joli joufflu.— (Jean-Pierre Cagnat, Patrice Delbourg , Exercices de stèle, éd. du Félin, 1996)
De l’italien cipollata (« à l’oignon ») pour des raisons inconnues.
Nom commun
chipolataféminin
(Cuisine)(Venezuela) Sorte de dessert à base de lait, d’œufs, de beurre, de sucre, de biscuits et de fruits frais ou au sirop (il existe de nombreuses variantes avec des pruneaux, du rhum, des zestes de citron, etc.) .
La " chipolata " , sabroso dulce venezolano , tomó su nombre de la " cipollata " italiana ; pero esta última es un plato a base de cebollas.— (Marisa Vannini de Gerulewicz, Italia y los italianos en la historia y en la cultura de Venezuela, éd. Universidad Central de Venezuela, 1980)
(Traduction) La "chipolata" , un savoureux dessert vénézuélien, tire son nom de l'italien "cipollata" ; mais ce dernier est un plat à base d'oignons.
Después de frita la chipolata se desmolda y puede decorarse con melocotones partidos en tajas y guindas, se baña con el almíbar de los melocotones.— (Publicaciones, n°22-25, éd. Instituto Nacional de Nutrición (Venezuela), 1964)
(traduction) Un fois la chipolata cuite, on la démoule et on peut la décorer avec des quartiers de pêches, des guignes et l'imbiber du sirop des pêches.
