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Marseille a deux autres industries traditionnelles qui consomment ses sucres raffinés et intéressent nos colonies à d’autres titres, la confiserie et la chocolaterie.— (Paul Masson, Marseille et la colonisation française: essai d'histoire coloniale, 1906)
Voici une étape aussi sauvage qu'inédite entre l'intemporel village de Condé-Sainte-Libiaire et la fameuse ancienne chocolaterie de Noisiel. Cet itinéraire offre de magnifiques passages au plus près la Marne.— (Guide du Routard Paris île de France à vélo, Éditions Hachette, 2018, p. 171)
