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Pour courbetter ou aller à courbette, on rassemble son cheval à la position non pliée, et on enlève l'avant-main du sol comme pour la pesade, puis l'action ferme et vigoureuse des jambes lui fait immédiatement exécuter un petit bond en avant.— (Félix van der Meer, Connaissances complètes du cavalier, de l'écuyer et de l'homme de cheval, page 249, Lebègue & Cie à Bruxelles & Dumaine à Paris, 1865)