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Étymologie
- Du préfixe privatif dé- et de parche.
Verbe
déparcher \de.paʁ.ʃe\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- (Agriculture) Enlever la parche des graines de café, cette opération succède au dépulpage.
Quand il est suffisamment séché, il faut laisser le café se refroidir avant de le déparcher, car lorsqu'il est traité à chaud, son apparence et sa saveur se trouvent diminuées.
— (R. Biron , L'Usinage du café au Kivu, Éd. Ministère des Colonies, Direction de l'Agriculture, de l’élevage et de la colonisation, 1950)
Traductions