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Mot anglais composé de do (« faire ») et de off (« dans le sens de retirer, de mettre loin »). En anglais le mot possède deux sens , en premier le même que en français, mais il désigne aussi les personnes chargées de retirer les bobines vides dans les filatures.
(Technique, Tissage) Rouleau couvert de fines pointes, dont le but est, par rotation, de nettoyer les résidus de fils, les peluches, etc... qui s'accumulent au niveau des peigneuses ou sur les cardes.
Les peigneuses Heilmann sont munies d’un doffer, sur lequel la brosse vient déposer le déchet qu’elle a enlevé aux peignes du tambour-peigneur; nous avons imaginé d’appliquer deux doffers en place d’un seul, pour opérer, par la différence de vitesse des deux doffers, un certain étirage sur le déchet.— (Description des machines et procédés pour lesquels des brevets d’inventions ont été pris sous le régime de la loi du 5 juillet 1844 publiées par les ordres de M. le Ministre de l’agriculture, du commerce et des travaux publics, Volume 25, 1857)