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Au menu : une dorée de percheronne au maïs et ficoïde de Tremblay-les-Villages, suivie d’un agneau confit à la bière de Chartres, une feuille de Dreux macérée dans l’eau de vie et en dessert, une crème brûlée à l’Ebly.— (L’écho républicain, no 19.336, 20 juillet 2006)
La dorée se présente sous la forme d’une galette fine fourrée au maïs.— (L’écho républicain, no 19.336, 20 juillet 2006)
On prépare… la dorée aux pommes (épaisse crêpe aux pommes).— (Delahaye Thierry, Vin Pascal, Le pommier, page 65, 1997, Actes Sud, Le nom de l'arbre))