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Il existe de nombreux substituts aux fromages laitiers. Ils sont parfois appelés « faux-mage ». Je vous laisse découvrir ça en cherchant soit « fromage végane » soit « faux-mage ». Il s'agit de « fromages » à base de laits végétaux ou d'oléagineux.— (Boris Tzarenko, Végane pour lait nuls, chez l'auteur, 2017, 3e édition : 2021)
Démoulez le faux-mage, retirez la gaze, puis saupoudrez de paprika et de poivre avant de servir.— (Le Petit Larousse végétarien, 2021, page 364)
Il est également possible de fabriquer des « faux-mages » maison ! La recette de base inclus généralement des noix de cajou : mixées, elle donne un goût assez typé et une texture crémeuse.— (Alexandra Chopard , Manger végétarien un peu, beaucoup, passionnément ! c'est malin, Éditions Leduc.s, 2016, page 167)
