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Étymologie
- (1874) De gamay et de de Castille qui est le nom du propriétaire, à Larrey (Côte-d'Or)Larrey, de la vigne où a été planté un pépin, qui en 1874 donna ce pied nouveau, il s'agit donc d'une mutation naturelle. Elle a été découverte et reconnu comme une nouvelle espèce par un certain Weber.
Locution nominale
gamay Castille \ɡa.mɛ kas.tij\ masculin
- Cépage de la région de Dijon en Bourgogne, donnant un raisin rouge noir à jus coloré, issu d’une espèce franc de pied.
De même, un Gamay castille franc de pied et un autre alimenté par les feuilles d'un Pinot blanc ( Chardonnay ) ont présenté la même coloration et les mêmes propriétés.
— (Le Progres agricole et viticole, Éd. École nationale d'agriculture, 1913)
Synonymes
Traductions