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Savary, , s'est servi , de même que Shaw , du mot rouge pour exprimer la couleur des pieds du garde-bœuf ; mais elle est tout au plus d'un orangé-olivâtre dans quelques individus.— (Jules César Savigny, Histoire naturelle et mythologique de l'Ibis, Paris : Allais, 1805, note no 3 page 9)
Des oiseaux qui parent encore agréablement les rives du Nil sont les hérons. Dans le nombre, on en distingue des espèces blanches, parmi lesquelles sont le garde-bœuf et l’aigrette.— (Léon de Joannis, Campagne pittoresque du Luxor, Paris : Mme Huzard, 1835, p.153)
En saison sèche, les Garde-bœuf suivent les feux de forêt et de savane, pour manger les animaux mis à nu par la disparition de la couverture herbacée.— (Jean Claude Ruwet, Les oiseaux des plaines et du lac-barrage de la Lufira supérieure (Katanga méridional): reconnaissance écologique et éthologique, Université de Liège & Fondation pour les recherches scientifiques en Afrique centrale, 1965, page 41)
Alors que les aigrettes se nourrissent essentiellement dans les milieux aquatiques, le garde-bœufs est une espèce grégaire terrestre qui vit en association étroite avec le bétail et les ongulés sauvages qu'il suit.— (Michel Breuil, Jean-Paul Mayeur & Frantz Thille, Kenya-Tanzanie: Le guide du safari, faune et parcs, Éditions Marcus, 1998, page 383)
Notes
L’orthographe traditionnelle hésite sur le singulier et sur le pluriel ; elle fait même l'objet d'avis divergents:
Si l'on prend par exemple le domaine des composés sur verbes, dont beaucoup possédaient un pluriel irrégulier, nous verrons que contrairement à l'Académie et à Laveaux, auquel il s'oppose souvent, Littré tente de faire prévaloir une une nouvelle attitude, celle même qui a failli l'emporter aux alentours de 1900, et qui est préconisée dans le fameux arrêté de 1901 : la tolérance, la possibilité d'écrire par exemple un garde-bœuf ou un garde-bœufs, des garde-bœuf ou des garde-bœufs, etc. Certes, il ne le fait pas systématiquement.— (Nina Catach, Jeanne Golfand & Roger Denux, Orthographe et lexicographie: "Littré," "Robert," "Larousse" , Didier, 1971, page 29.)
L’orthographe de 1990, elle, considère le pluriel régulier.
Il peut être utilisé avec une majuscule (Garde-bœufs) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
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