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— Comment tu appelles le truc que tu mets sur la viande, tu sais avec de l’ail et du persil ? demanda Lizzie. Ah oui, gremolata. » Le temps de préciser qu’il fallait aussi du zeste de citron et ils étaient déjà dehors.— (Agnès Gruda, Onze Petites Trahisons : nouvelles, Boréal, 2010, page 49)
Vous pouvez aussi mettre un peu de gremolata sur les penne au parmesan, cela va très bien ensemble.— (Collectif, 100 recettes de barbecues et planchas : 100 listes de courses à flasher !, Hachette, 2016)
