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Étymologie
(Début du XIXe siècle) Probablement dérivé de grolle (régionalisme signifiant « corneille, corbeau ») avec le suffixe -eau, par référence à la couleur noire de cet oiseau et du raisin de ce cépage.
(Viticulture)Cépage donnant du raisin à grains bleu-noirs. Il est cultivé essentiellement en Touraine et en Anjou. On en trouve environ 2000 hectares en France. (Note: il existe un grolleau gris et un grolleau blanc).
Grolleau gris, grolleau noir et cabernet-sauvignon sont associés .— (Guide Hachette des vins 2019, Éd. Hachette 2018)
Synonymes
Il existe une vingtaines de noms utilisés pour désigner ce cépage, dont certains sont en fait des variantes orthographiques.
grolleau (couramment utilisé pour désigner ce cépage, il figure d’ailleurs sous ce nom dans la liste française des cépages)
