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Étymologie
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Nom commun
grurin \ɡʁy.ʁɛ̃\ masculin
- (Vieilli) (Désuet) Fromager, en particulier fabricant de gruyère.
Ils prennent à leurs gages un fromager qu’ils appellent le grurin ; — le grurin reçoit le lait des associés trois fois par jour et marque les quantités sur une taille double.
— (Victor Hugo, Les Misérables, Le Livre de poche, 1985, p. 124)On appelle grurin un homme qui n'a pas d'autre fonction que de s'occuper de la confection et de l'entretien du fromage de Gruyère.
— (Just-Jean-Etienne Roy, Ferréol, ou, Les passions vaincues par la religion, Éd. Mame, Tours 1855)
Traductions