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Étymologie
- De hache et de viande.
Nom commun
hache-viande \aʃ.vjɑ̃d\ masculin
- Hachoir à manivelle ou à moteur électrique pour la viande.
Une troisième solution consiste à utiliser un hache-viande de grand modèle , que l'on fixe sur un banc. En se rendant sur les lieux de pêche, on y passe les têtes de sardines ; la pulpe tombe dans de petits baquets.
— (Tony Burnand, Loïc Naintré, Charles J. Oddenino, La pêche en mer, éd. Le bélier prisma, 1967)
Synonymes
Traductions