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Tous les mardis et vendredis, on mange du hachis aux oignons, et pendant sept ans je n’ai pas pu manger de hachis aux oignons sans être malade.— (Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889)
…indigeste à l'esprit, comme le sont à l’estomac la plupart des mets composés d’un grand nombre de choses mal amalgamées : ce hachis historique n’est que trop commun, particulièrement dans la chronologie.— (Pierre-Claude-Victor Boiste, Dictionnaire des belles-lettres, 1822, page 202)